Carane ngukum inspeksi tableware unqualified

1. Sifat peralatan meja Miturut pranata "Undang-undang Keamanan Pangan", produk sing gegandhengan karo panganan nuduhake bahan kemasan, wadhah, deterjen, disinfektan sing digunakake kanggo panganan, lan piranti lan peralatan sing digunakake kanggo produksi lan operasi panganan. Bedane sing luwih rinci bisa dipérang dadi kahanan ing ngisor iki (pirsani Artikel 150 saka Ketentuan Tambahan saka "Undang-undang Keamanan Pangan" kanggo peraturan khusus): bahan kemasan lan wadhah sing digunakake kanggo ngemas lan nahan panganan sing siap dipangan langsung ( Piranti meja sing kasebut ing ngisor iki nuduhake kategori iki). Sing langsung kontak karo panganan utawa aditif panganan sajrone produksi lan pangolahan yaiku piranti lan peralatan kanggo produksi lan operasi panganan. Mula, ing praktik pengawasan lan penegakan hukum, langkah pertama yaiku mbedakake apa piranti meja minangka wadhah kemasan panganan utawa piranti lan peralatan. Syarat keamanan pangan saka loro kasebut beda. Mulane, mung kanthi njlentrehake sifat tableware, Supaya bisa ngetrapake pranata sing cocog. Contone, yen piring digunakake kanggo nahan bahan mentah ing meja operasi, iku kalebu peralatan alat; yen digunakake kanggo nyimpen piring sing wis disiapake, iku kalebu wadhah panganan (tableware).

2. Syarat sing beda kanggo bahan kemasan, wadhah, alat lan peralatan Kaping pisanan, nalika tuku produk sing gegandhengan karo panganan, kewajiban hukum pangguna yaiku Artikel 50 UU Keamanan Pangan: Aja tuku utawa nggunakake produk sing gegandhengan karo panganan sing ora cocog karo panganan. standar safety. Nuduhake syarat kualitas produk kasebut dhewe. Syarat kanggo nggunakake piranti lan peralatan kasebut yaiku Pasal 33, Paragraf 1 (6) "UU Keamanan Pangan": kudu aman, ora mbebayani, lan tetep resik kanggo nyegah kontaminasi panganan. Keperluan kanggo nggunakake wadhah kemasan, yaiku, peralatan meja yaiku item (5) ing paragraf iki: kudu dicuci lan disinfeksi sadurunge digunakake. Ing wektu sing padha, item (7) nemtokake syarat kanggo materi dhewe: ora beracun lan resik. Ing wektu sing padha, item (10) paragraf iki nemtokake syarat reresik: deterjen lan disinfektan sing digunakake kudu aman lan ora mbebayani kanggo awak manungsa. Nanging, ing kasunyatan, isih ana kasus umum saka outsourcing bisnis reresik lan disinfeksi tableware. Ing babagan iki, Artikel 56 saka "Undang-Undang Keamanan Pangan" nemtokake manawa panyedhiya layanan katering ngandelake reresik lan disinfeksi peralatan meja lan peralatan ngombe, mula bakal ngandelake unit layanan disinfeksi terpusat kanggo peralatan meja lan peralatan ngombe ing kahanan sing ditemtokake.

3. Sawise njlentrehake pranata ing ndhuwur, ing laku, perlu kanggo mbedakake antarane kahanan sing beda-beda, banjur ngetrapake pranata hukum sing relevan kanthi bener:

Skenario 1: Sajrone inspeksi sampling, pratondho saka materi peralatan meja kasebut dhewe ora nduweni kualifikasi: kalebu tuku utawa nggunakake produk sing gegandhengan karo panganan sing ora cocog karo standar keamanan panganan. Pelanggaran Pasal 50 Ayat 1 Undang-Undang Keamanan Pangan dihukum miturut Pasal 125 Ayat 1 (4).

Kahanan 2: Peralatan meja wis diresiki lan disinfeksi dhewe, nanging asil tes ora cocog. Ana rong alasan kanggo kahanan iki: siji yaiku agen pembersih utawa disinfektan sing digunakake ora nduweni kualifikasi; liyane iku banyu sing digunakake kanggo reresik iku unqualified utawa reresik lan disinfeksi proses unqualified. Cocog karo Artikel 33, Paragraf 1, Item (9) lan (5) saka "Undang-undang Keamanan Pangan", kahanan tartamtu kudu diadili miturut asil tes: Contone, kanca saka Hubei takon dina sadurunge wingi lan ujar. yen asil tes ana anion Yen deterjen sintetik ngluwihi standar, kahanan iki kudu proses reresik unqualified, amarga yen agen reresik utawa disinfectant iku unqualified, iku ora masalah ngluwihi standar, nanging deteksi beracun. lan zat sing mbebayani. Nanging pitakonan sing mbingungake kanca iki yaiku Pasal 33 Ayat 1 (5) "UU Keamanan Pangan" mung netepake kewajiban operator ngresiki lan disinfeksi, nanging ora nemtokake asil reresik lan disinfeksi. Pitakonan muncul ngenani paukuman miturut Item (5) Paragraf 1 Pasal 126. Satemene jawabane gampang dimangerteni: nyukupi syarat sing mumpuni sawise reresik lan disinfeksi minangka kewajiban reresik lan disinfeksi, lan ora ana perlu kanggo klarifikasi legal. Mula, ora pantes kanggo ngetrapake Pasal 126, Paragraf 1 (5) kanggo paukuman. Ing wektu sing padha, Artikel 70 saka "Peraturan Pelaksanaan Undang-Undang Keamanan Pangan" uga jelas banget: Kajaba kanggo kahanan sing ditemtokake ing paragraf pisanan Pasal 125 lan Pasal 126 UU Keamanan Pangan, produsen panganan lan operator Yen prilaku produksi lan operasi ora tundhuk karo pranata Item 5, 7 lan 10 saka Paragraf 1 saka Artikel 33 UU Keamanan Pangan, utawa ora tundhuk karo standar keamanan pangan nasional sing dibutuhake dening proses produksi lan operasi panganan sing relevan , hukum keamanan pangan bakal Hukuman bakal dileksanakake miturut paragraf pisanan saka Artikel 126 lan Artikel 75 Peraturan iki.

Skenario 3: Cara outsourcing kanggo ngresiki lan disinfeksi peralatan meja diadopsi. Ing kasus iki, utamane mriksa pemenuhan kewajiban inspeksi unit bisnis katering, miturut Artikel 56 lan Artikel 58 saka "Undang-undang Keamanan Pangan" lan Artikel 26 lan 20 saka "Peraturan Implementasi Undang-undang Keamanan Pangan" Artikel 7 stipulates sing kewajiban pengawasan utamané kalebu: pisanan, review kualifikasi (lisensi bisnis); kapindho, inspeksi sertifikat disinfeksi; katelu, pengawasan jeneng unit, alamat, informasi kontak, tanggal disinfeksi lan nomer kumpulan, lan tanggal kadaluwarsa ing packaging individu saka tableware. . Yen kewajiban pengawasan ora kawujud, kayata pihak liya minangka unit ilegal, sertifikat disinfeksi ora dilampirake kaya sing dibutuhake, lan isi sing ditandhani ing paket kasebut ora nyukupi syarat, lan liya-liyane, nglanggar pranata kapindho. paragraf Pasal 56 "Undang-undang Keamanan Pangan", Hukuman kudu dileksanakake miturut paragraf pisanan Pasal 126, lan dhasar hukum yaiku pranata Pasal 69 "Peraturan Pelaksanaan Undang-undang Keamanan Pangan": Ing kahanan ing ngisor iki, Artikel 126 Undang-Undang Keamanan Pangan bakal ngetrapake paragraf 1, Artikel 75 Peraturan kasebut: (2) Penyedia layanan katering gagal mriksa lan nahan salinan lisensi bisnis lan sertifikat kualifikasi disinfeksi. saka unit layanan disinfeksi terpusat kanggo peralatan meja lan peralatan ngombe; Basis teoretis yaiku Inspeksi iki, sing kalebu syarat kontrol produksi lan operasi panganan, sejatine beda karo pemeriksaan barang sing mlebu ing sirkulasi panganan. Pengaman unit disinfeksi tableware sing nyukupi pranata hukum iki kaya sing kasebut ing paragraf kapindho Artikel 56 saka "Undang-undang Keamanan Pangan" ora mung nuduhake kualifikasi, nanging uga kalebu syarat substantif. Unit disinfeksi tableware dibutuhake dening hukum. Yen pamriksan kasebut nyukupi syarat, nanging tes kasebut gagal, mula bakal didhawuhi mandheg nggunakake, lan unit disinfeksi bakal ditransfer menyang departemen kesehatan kanggo paukuman. Amarga apa iku paragraf kapindho Pasal 126 saka "Undang-undang Keamanan Pangan" utawa Pasal 71 saka "Peraturan Pelaksanaan Undang-Undang Keamanan Pangan", tumindak ilegal unit layanan disinfeksi terpusat kanggo peralatan meja lan peralatan ngombe kalebu ngresiki lan prilaku disinfeksi lan Tumindak nerbitake sertifikat lan label sing cocog bakal ditangani dening departemen kesehatan. Nanging, unit katering wis netepi kuwajiban pengawasan miturut hukum, lan ora ana kesalahane, mula ora kena diukum. Masalahe, yen kewajiban pengawasan ora ditindakake lan pemeriksaan ora mumpuni, kepiye ukumane? Penulis percaya yen unit katering kudu diukum yen gagal nindakake kewajiban pengawasan; lan test tableware iku unqualified